蒜蓉粉丝蒸大虾

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  大虾踢除虾线。（从倒数第二节的空隙处扎入牙签，挑出虾线后就可以很轻松地整条抽出）

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剪掉须子和脚

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粉丝温水泡软后 铺在盘底备用

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大虾从虾头后第一节开始，用剪刀剪开虾壳，留下最后一节不剪开

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然后用刀从剪开的虾壳处下刀，切开虾肉，不要切段，然后里面还会有黑色的虾线，也处理掉

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处理好的虾按照这样摆在粉丝之上

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切蒜末、姜末混合起来

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把一部分混合姜蒜末填入虾背中

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比较特殊一点的调料这这二位，蒸鱼豉油、鲍鱼汁，另外再加鸡精、糖、料酒，少量水调和好汁

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然后均匀洒在大虾和粉丝上，上锅蒸

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蒸大约15分钟关火

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蒸好的虾因为会收缩，所以无法保持原来的摆放形态，咱们把虾的摆放形态重新调整一下。

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锅中加些底油，油热下入剩下的姜蒜末炒至金黄，加料酒烹香，洒把小葱马上关火

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趁油热把姜蒜葱末油浇到大虾上，再洒些新鲜的小葱和小辣椒末（不吃辣可以不洒）装饰一下

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这漂亮、美味、绝对拿得出手的蒜蓉粉丝蒸大虾就完成啦

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大家都来试试吧