蒜香鸡排

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“楼主我也是个无肉不欢的家伙,最近迷上了鸡排,反复试验了多次,总结出即使是厨房小白也能上手成功的鸡排方子,保证你炸的鸡排口感又嫩又香,媲美鸡排店的成品!!”

食材明细

主料
辅料

蒜香鸡排的做法步骤

  • 蒜香鸡排的做法步骤:1
    1
    冷冻鸡胸脯肉解冻,清洗干净。
  • 蒜香鸡排的做法步骤:2
    2
    片成较薄的鸡块,每片鸡块用刀背稍敲,让肉筋松散。
  • 蒜香鸡排的做法步骤:3
    3
    独家懒人腌制配方:加入大量切片的蒜瓣,加入较多耗油,适量淀粉和小许料酒。
  • 蒜香鸡排的做法步骤:4
    4
    轻轻捏揉均匀腌制。
  • 蒜香鸡排的做法步骤:5
    5
    裹上保鲜膜,有条件的放冰箱冷藏一天,以腌制入味。
  • 蒜香鸡排的做法步骤:6
    6
    炸鸡排时,从冰箱里取出鸡排。将一个鸡蛋打散,混入少量面粉,搅拌均匀。
  • 蒜香鸡排的做法步骤:7
    7
    将腌制好的每一片鸡肉均匀裹上蛋液。
  • 蒜香鸡排的做法步骤:8
    8
    另取一盘,铺上一层厚面包糠。
  • 蒜香鸡排的做法步骤:9
    9
    将裹好蛋液的鸡片,均匀裹上面包糠。
  • 蒜香鸡排的做法步骤:10
    10
    油烧开烧热之后,放入裹好面包糠的鸡片炸制。注意翻面,不要久炸 ,避免焦糊。
  • 蒜香鸡排的做法步骤:11
    11
    沥干炸好的鸡排。
  • 蒜香鸡排的做法步骤:12
    12
    切片装盘,喜欢甜口的撒上番茄酱。喜欢咸口的撒上椒盐。
  • 蒜香鸡排的做法步骤:13
    13
    我最爱原味,淡淡的蒜香,趁热入口,安逸得很!!
  • 蒜香鸡排的做法步骤:14
    14
    成品
  • 更多地方美食,请关注我的淘宝店:云梦鱼面店。独家腌制秘方,不需要杂七杂八的腌料和调料,料酒,耗油,蒜粒,淀粉足以。、淀粉必须,可使肉质更嫩。蛋液里应有少量面粉,这样粘稠度更高,更容易裹紧面包糠,让肉更嫩。 -使用的厨具:炒锅
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