#ACA烘焙明星大赛#母亲节爱心小蛋糕

““这个周末就是母亲节了，给老妈做了点红丝绒爱心小蛋糕，其实这个不是正宗的红丝绒方子，只是用了海绵蛋糕的方子加了红曲粉和可可粉，成品颜色很好看！还用奶油霜裱了朵我自认为的康乃馨，样子实在不咋的！心意到了哈！因为老妈不喜欢吃奶油的，所以我就只裱了一朵！” ”

主料

辅料

红枣豆浆里加入黄油隔热水慢慢融化

蛋白分次加入90克砂糖打至拉起打蛋器蛋液呈弯钩

把蛋白霜分次加入蛋黄液中翻拌均匀

低粉、红曲粉、可可粉提前称重混合

把混合粉类筛入混合好的蛋液中

翻拌均匀后一点一点加入黄油豆浆液

继续翻拌均匀至面糊呈现光泽

把面糊倒入模具中

放入预热好的烤箱160度烤30-35分钟

这是烤好的蛋糕

脱模无压力

成品图

原方子是加入44克牛奶，我家里正好有红枣豆浆就替代了 -使用的厨具：电烤箱

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