““很久以前第一次见到“蚂蚁上树”这个菜名时好奇怪,特意点来看看,原来就是肉末和粉丝啊,真佩服当初给这个菜起名字的人,好有创意哦,这个版本是从老杨的厨房那学来的。” ”
食材明细
蚂蚁上树的做法步骤
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1粉丝提前浸泡,泡软即可,时间不要过长。
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胡萝卜切丁,最好是小一点的丁。3
猪肉剁碎备用,肉末要肥瘦四比六才香。4
炒锅热油,爆香葱姜末后放入红油豆酱翻炒。5
加入肉末和胡萝卜翻炒,炒到肉末变色。6
加入高汤(可以用鸡精兑热水替代)大火烧开。7
放入粉丝快速收汁。8
放味精、香油,装盘即可。
1、粉丝稍微泡软即可,泡久了会糊糊的。2、红油豆酱大家可以多放些,我是因为女儿不吃辣,不敢多放。3、最好再放点红辣椒。4、据说用红薯粉也好吃,下回试一下。 -使用的厨具:炒锅