““烧白四川的一道特色菜，是具有浓郁乡土特色的四川民间菜，每次宴席都不缺，在川菜中具有代表性。烧白一般分为咸烧白和甜烧白，咸烧白通常以芽菜打底；而甜烧白则是糯米打底。这道菜的原材料很简单，只要三线肉和芽菜 四川一道特色菜，具有浓郁乡土特色的四川民间代表菜，每桌宴席都不能少。烧白一般分为咸烧白和甜烧白，咸烧白通常以芽菜垫底，上面铺以五花肉蒸成。这道菜的原材料很简单。只要三线肉和芽菜” ”
食材明细
【梅菜扣肉】咸烧白的做法步骤
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1我在北方买不到芽菜。芽菜我用莲花白菜，自己做的。宰的碎碎的
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肉要紧实的三线肉，不要有猪乳房的那里；把肉煮熟趁热用红烧酱油上色；下油锅，皮朝下，炸
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肉片就摆成这个样子
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碗底，淋点2勺子酱油，姜片
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芽菜铺在肉片上面就可以啦，在稍微浇点肉汤，酱油
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等水开，大火，蒸一个小时
使用的厨具：蒸锅
