““其实这道菜做起来很简单,只需注意小小的细节:提前将红米泡上一夜; 原料要选择老豆腐; 蒸的时间要比平时长点, 你就可以做出营养不油腻的的“红米豆腐丸子”来、” ”
食材明细
红米豆腐丸子的做法步骤
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1准备好原料, 红米要提前泡上一个晚上;
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将五花肉加入姜一起剁成肉末; 3
肉末中加入盐、花椒粉、料酒等调味料顺着一个方向搅打上劲; 4
放入老豆腐, 带上一次性手套将它捏成末; 5
将豆腐和肉末混合均匀; 6
将豆腐肉馅搓成个小丸子; 7
将豆腐丸子放入泡好的红米滚动, 让表面上都裹有红米; 8
烧锅开水,将红米豆腐丸子码放在屉上,上锅蒸; 9
大约四十分钟,这样红米豆腐丸子就完成了。
1. 红米要提前一个晚上浸泡; 肉馅用五花肉自己剁的更香,剁入时加入点姜; 2. 豆腐要选用老豆腐,豆腐与肉馅的比例是1:1, 豆腐用手捏碎后与肉馅混合; 3. 红米因为是粗粮不易熟,所以这个红米豆腐丸子要比平时蒸的时间要长一些。 -使用的厨具:蒸锅