““进入深秋了,准备将注意力转投给烤箱,开始更加慵懒的生活。便当还是隔三差五上,继续保持队形。 上今天的爱心便当——干豇豆芋儿烧排骨+青椒土豆丝+红薯米饭” ”
食材明细
干豇豆芋儿烧排骨的做法步骤
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1排骨洗净切段,用盐和料酒腌制三十分钟左右。
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干豇豆提前两小时用温水泡软。3
芋儿去皮切滚刀。4
姜,蒜切小块。5
热锅热油下豆瓣酱和姜,蒜翻炒出红油。6
下干辣椒,青花椒,小茴香,香叶,大料翻炒出香味。7
下排骨翻炒至上色。8
加两勺白糖翻炒均匀。9
加少许卤水汁翻炒均匀。10
将排骨和汤料转入砂锅中,加开水没过排骨,大火烧开,再小火焖烧三十分钟左右。11
下芋儿焖烧二十分钟左右。12
再下干豇豆焖烧十分钟左右,关火加盐和鸡精调味。
使用的厨具:炒锅