广式腊味煲仔饭

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“煲仔饭是广东的特色小吃,在广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺。它做法简单便捷,虽然分量不大,但有肉有菜,米饭中还带了腊肉的香味,并且那种由煲仔带出的特有饭味,令人食欲大增。”

食材明细

主料
辅料

广式腊味煲仔饭的做法步骤

  • 广式腊味煲仔饭的做法步骤:1
    1
    准备材料,
  • 广式腊味煲仔饭的做法步骤:2
    2
    把腊肠清洗干净,然后切成片
  • 广式腊味煲仔饭的做法步骤:3
    3
    把腊肉清洗干净,然后切成小块
  • 广式腊味煲仔饭的做法步骤:4
    4
    青菜清洗干净,然后再烧开的水里焯几分钟,把所有的调料放入锅中,加入清水或者高汤煮开,倒出来备用.
  • 广式腊味煲仔饭的做法步骤:5
    5
    .取适量的米清洗干净,泡一会儿直到米中心泡烂,然后在砂锅中倒入一丁点食用油,搅匀后加一厘米的清水沫过米即可
  • 广式腊味煲仔饭的做法步骤:6
    6
    盖上锅盖,先大火烧开,然后改为中小火焖制20分钟
  • 广式腊味煲仔饭的做法步骤:7
    7
    焖熟之后开盖,放入之前切好的腊肠,腊肉,盖盖再焖制10分钟11.最后放入焯好的青菜,小火焖制一分钟
  • 广式腊味煲仔饭的做法步骤:8
    8
    用砂锅煮饭要注意控制好火候,很容易焦,煮到刚好有一层锅巴,吃起来最香;广式腊味有很多种,可根据个人喜好选择。成功了啦
  • 使用的厨具:砂锅
    所属分类: 主食   家常菜   粤菜   儿童   老人   晚餐  

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