爽口辣白菜

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  白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣

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把每片白菜叶子都抹盐

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盐撒好厚，可以在上面压个重点的东西，腌两个小时以上。

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大白菜腌制的过程中，我们处理辅料

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韭菜切段，胡萝卜、梨子、苹果切丝，生姜、大蒜切末备用。

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取一个碗水加入2-3勺糯米粉，搅拌均匀

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锅中水烧开后，慢慢将糯米粉水加入锅中，慢慢搅拌至粘稠即可关火。

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将所有所有辅料装入一个大碗中，根据口味酌情加入辣椒粉和白糖，倒入少许糯米粉糊糊，搅拌均匀即可使用。

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开始腌制辣白菜，将每层叶帮上均匀抹上辅料。

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为了好装入瓶子我又把它们切碎了，可以直接将抹好的辣白菜装入饭盒内。放入冰箱冷藏。