““这道凉拌土豆丝太家常了,是夏季不可多得的佐粥小菜!做好它,一个是丝切的均匀,二是焯的火候要恰到好处,三是拌汁口要正!好吃,没谁的了!” ”
食材明细
爽口土豆丝的做法步骤
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1土豆胡萝卜切丝,嘻嘻赞一下自己的刀工,爸爸给新磨的刀!木耳泡好切细丝
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烧开一锅水,加入土豆丝,放入10克白醋,搅拌焯大约两分钟,等水全部开起来,再煮半分钟即出锅过冷水!3
调汁啦,这是夏季拌菜万能汁啊,由于拌土豆丝,我把陈醋换成白醋!比例:盐4克,醋30克,白糖15克,鸡精1小勺,另起锅加油少许放入花椒炸香捞出,放入蒜末葱花红辣椒段煸出香味,直接倒入调好的汁里!万能汁就成了!如果做别的需要调色的菜可以加入少许生抽!4
沥好水的土豆丝放入香菜木耳,浇汁拌匀!成了5
好吃!
使用的厨具:煮锅