【鲁菜】：虾酱蒸豆腐

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  1

  用刀将豆腐按压成豆腐泥。

2

小葱洗净切葱花、鸡蛋磕入碗中待用。

3

将豆腐泥、虾酱、鸡蛋、葱花、食用油倒入碗中。

4

搅拌均匀，裹上保鲜膜上蒸锅蒸制10分钟即可。

5

取出，将虾酱豆腐切成菱形块。

6

码入盘中点缀红彩椒丝即可。