清真羊肉白菜水饺

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  白菜叶洗净沥干水分

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用刀切成丁状

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将切好的白菜馅盛碗待用，用手或是屉布沥干白菜水分，否则包的过程容易出水

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将葱花切成丁状

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锅中放入食用油

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放入花椒及大料

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待油热冒烟时，用细网笊篱将花椒大料捞出

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容器中放入已切好的白菜、葱以及现成的羊肉肉馅（买肉时直接让商家绞好），将热油均匀的撒在馅上

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依次放入生鸡蛋（直接打入馅里即可）、甜面酱、十三香、盐，沿着一个方向一直搅拌，直到菜馅均匀

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准备好盖帘、饺子皮（买的现成的）、包饺神器

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准备好啦，开包，一般买的饺子皮不容易捏在一起，所以可以提前准备碗水，用于捏饺子时沾水抹在饺子皮边缘，本次调的馅比较水，所以直接包的，没用到水

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饺子神器非常好用，直接将饺子皮放在神器上加上馅，一摁就行

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放饺子时，盖帘上均匀撒上面粉，以防破皮

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烧水

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水开后下入饺子，下入时先不要搅动，等它自己浮上来

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煮开后，放入些许冷水继续煮，重复以上步骤三次，大开后即可

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盛盘即可，买来的皮太薄，如果怕破皮，可以先在凉水里过一下