““烤冷面,东北一带地方特色小吃。使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。我今天用小熊电饼铛来烤,很方便!” ”
食材明细
烤冷面的做法步骤
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1网购的冷面,不是很干,如果很干就要喷点水或者放入水里浸一下
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准备调味的主要酱料:韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司3
取一小碗,加入韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司、我还加了点甜面酱、白醋、砂糖、鸡粉4
混合均匀成调味汁5
电饼铛插上电源,打开总开关,机器自动预热6
预热结束,刷上少许色拉油7
放入冷面,同时可以把香肠也放入8
在冷面上放入一个鸡蛋9
用铲子打散,撒上熟芝麻和香葱10
稍稍凝固后把冷面翻面11
刷上调味汁12
撒上孜然粉、葱花13
放上火腿肠14
卷起,在表面再刷一层调味汁15
取出,切块食用
冷面翻面时容易散开,一定要小心调味汁根据自己的喜好调整 -使用的厨具:电饼铛