““在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。” ”
食材明细
增强免疫力-------香菇焖土鸡的做法步骤
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1原料图。
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姜洗净切片,香菇提前泡发切条(泡香菇的水留着,后面有用),油菜洗净每棵切成四块。3
油菜焯熟。4
捞出装盘。5
锅倒油烧热。6
放入姜片炒出香味。7
下香菇。8
倒入鸡肉煽炒。9
炒至鸡肉变白。10
倒入生抽一汤匙。11
老抽1/2汤匙。12
糖一茶匙。13
加入盐适量,翻炒均匀使鸡肉上色。14
倒入刚才泡香菇的水。15
加盖焖煮十分钟。16
大火收汁。17
炒好了。18
装盘。
焯青菜的时候加入少许盐和油可以使青菜的颜色更加碧绿。 -使用的厨具:炒锅