烫面荠菜煎饺

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  1

  猪肉切成丁

2

韭菜摘洗干净切碎。

3

荠菜摘洗干净后焯水。用清水浸泡2小时。

4

泡好的荠菜切碎。

5

将荠菜，韭菜，猪肉放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。

6

面粉加入少量开水，用筷子搅拌成絮状。

7

再加入适量凉水，揉成光滑的面团，醒一会。

8

面团醒好后，揉成长条，切成剂子。

9

将剂子擀成饼。

10

取一个饼，放入馅料。

11

包成饺子。

12

不粘锅倒入一点油，放入饺子，小火煎制。

13

煎至底部金黄。

14

加入热水至饺子三分之二处，中火煮制。

15

待汤汁收干时加入少量水淀粉。

16

撒上白芝麻，小火收干即可。