““真的很好次,很Q弹哦” ”
食材明细
红焖猪手的做法步骤
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1准备好所需材料,将买回的猪手打理干净,用开水烫一次。沥干备用。
2
小火加热,放入冰糖,搅拌至冰糖融化成金色并有气泡冒出。3
将沥干的猪手倒入锅中,开至中火,不挺翻炒。4
翻炒至猪手表面颜色均匀,加入配料一起翻炒。5
等到葱蒜等开始煸炒出香味,加入生抽和老抽继续调色上味。6
翻炒一段时间后,加入料酒及足量的水,淹没猪手为宜7
翻炒一段时间后,加入料酒及足量的水,淹没猪手为宜8
转大火,加入适量的盐,水烧开之后,盖上盖子转小火继续焖煮。9
转大火,加入适量的盐,水烧开之后,盖上盖子转小火继续焖煮。10
大约焖煮一个小时之后,就可以了,如果喜欢比较软点的,可以继续在煮下。觉得颜色不够,还可以在加点老抽上色。11
大约焖煮一个小时之后,就可以了,如果喜欢比较软点的,可以继续在煮下。觉得颜色不够,还可以在加点老抽上色。12
最后出锅盛盘,就完成了。13
最后出锅盛盘,就完成了。
使用的厨具:炒锅