南瓜鸡蛋羹

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  南瓜去皮去籽

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切成薄块用盆子装好

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入锅蒸四五十分钟左右，我这个量比较多，如果量少的话，可以时间适当缩短，在上面反盖一个盘子，可以防止水汽滴落。

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蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可

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取适量南瓜泥，倒入锅中

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取适量南瓜泥，倒入锅中

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加水，搅匀后大火煮

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加一点点盐，为了突出甜味，盐千万不能加多，一点点就好

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将藕粉用少量温开水调匀

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鸡蛋两个磕入碗中

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打散成蛋液

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待锅中沸腾后，倒入藕粉，搅匀

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倒入鸡蛋液

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快速用勺子搅散

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煮至透明粘稠即可