百香果磅蛋糕

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“百香果果味酸甜,聚集了多种水果的香味。它含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素,另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。 食用百香果可以增加胃部饱腹感,减少余热量的摄入,还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子,抑制人体对脂肪的吸收。因此,长期食用有利于改善人体营养吸收结构,降低体内脂肪,塑造健康优美体态。 果肉中的超纤维能够深入肠胃的最细微部份,通过其活性基因吸收体内有害物质 将其彻底排出,并可改善肠道内的菌群构成,起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。能够促进排泄,缓解便秘症状,清除黏附滞留在肠道的刺激物质,避免刺激肠道和被人体再吸收,从而减少结肠癌的患病率,超纤维还具有抗肿瘤活性。 用它为原料,加工制成果汁、果酱、果冻、蛋糕,风味独特。”

食材明细

主料
辅料

百香果磅蛋糕的做法步骤

  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:1
    1
    百香果切开,挖出果肉,称取90克果汁,果核无需过滤掉。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:2
    2
    准备其他食材,黄油软化备用。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:3
    3
    糖粉过筛,加入到黄油中。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅打至发白蓬松的状态。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:5
    5
    鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发,每次都要混合均匀再放蛋液。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛入低筋粉和泡打粉,用刮刀切拌混合。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入百香果果汁,拌均匀。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:8
    8
    模具刷上烤盘油。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:9
    9
    倒入面糊,并用勺子将蛋糕糊抹成中间凹两边高。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:10
    10
    放入烤箱中层180度40分钟左右,蛋糕顶部焦黄,牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:11
    11
    晾凉到温温状态时,用保鲜膜包住蛋糕,放冰箱冷藏保存,吃的时候再装饰。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:12
    12
    准备装饰:30克透明果胶膏加入6克凉开水,然后隔热水融化。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:13
    13
    将果胶抹在蛋糕上,每个面都抹上。
  • 百香果磅蛋糕的做法步骤:14
    14
    然后用糖粉装饰两边,中间用鲜百香果肉装饰,并放上坚果,完成。
  • 1、蛋糕烤至20分钟时,可以拿出用小刀在顶部划一个刀口,这样会使蛋糕裂口更加整齐美观,我的是自然裂开。2、磅蛋糕做好后,冰箱冷藏3天,口感更好。 -使用的厨具:电烤箱
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