干煸鸡丝，也可以当小零食

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  锅中加水，水开之后放入姜片、葱段、适量的料酒，大火烧5分钟，改小火煮5分钟，最后关火盖子盖着不要拿，焖20分钟。

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放凉后顺着纹理将其撕成条状。

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用锅里底油小火爆香葱蒜末干辣椒花椒等

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放入撕好的鸡胸肉，用锅铲按压，中火把鸡胸肉水分烘干

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加入孜然、黑胡椒粉翻炒均匀，用锅铲继续按压，把鸡胸肉水分烘干

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然后再加入耗油、味极鲜，盐，少许糖继续煸炒出香味，有辣椒粉的就放点更好吃。不断翻炒按压，让鸡胸肉彻底变干，就可以出锅了

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来瓶冰啤酒，就着吃，丝毫不亚于肉干，越嚼越香，可以当做小零食吃

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