瑶柱冬瓜玉米羹

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“瑶柱性味甘咸平,功能滋阴补肾,健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中,利五脏,疗消渴。”冬瓜性味甘淡微寒,既能除烦止渴,又利水降浊。玉米又叫玉蜀黍,性味甘淡渗利,功能滋养肺肾,通利小便,含有蛋白质,脂肪,淀粉,钙,磷,铁,维生素,烟酸,泛酸,胡萝卜素等成分。其中脂肪是含多不饱和脂肪酸的油脂,有抑制胆固醇的吸收,降低血脂的作用。合而为汤,利水降脂减肥而不伤阴,滋养肺肾又不留湿,是肥胖,高脂血症,冠心病,糖尿病患者的保健佳品。正好是夏季时令菜,来上一碗。。。。”

食材明细

主料
辅料

瑶柱冬瓜玉米羹的做法步骤

  • 瑶柱冬瓜玉米羹的做法步骤:1
    1
    用料:瑶柱30克,冬瓜200克,鲜玉米粒100克,水适量,盐少许,葱花少许
  • 瑶柱冬瓜玉米羹的做法步骤:2
    2
    瑶柱洗净用清水浸发,
  • 瑶柱冬瓜玉米羹的做法步骤:3
    3
    撕碎,备用。
  • 瑶柱冬瓜玉米羹的做法步骤:4
    4
    冬瓜洗净去皮,切小粒,备用。
  • 瑶柱冬瓜玉米羹的做法步骤:5
    5
    玉米粒洗净,倒入料理机,加水,
  • 瑶柱冬瓜玉米羹的做法步骤:6
    6
    搅打成玉米浆,备用。
  • 瑶柱冬瓜玉米羹的做法步骤:7
    7
    将撕碎的瑶柱放入锅中,加入清水,武火煮沸后转文火煮20分钟。
  • 瑶柱冬瓜玉米羹的做法步骤:8
    8
    倒入冬瓜粒,煮熟。
  • 瑶柱冬瓜玉米羹的做法步骤:9
    9
    倒入玉米浆,
  • 瑶柱冬瓜玉米羹的做法步骤:10
    10
    一边煮一边搅拌,
  • 瑶柱冬瓜玉米羹的做法步骤:11
    11
    熟透后离火,加少许盐调味。
  • 瑶柱冬瓜玉米羹的做法步骤:12
    12
    盛出,表面撒少许葱花点缀。
  • 没有新鲜玉米粒可以用玉米片/玉米粉代替。加入玉米浆后需不断搅拌,以防喷溅及糊锅底。冬瓜切小粒食用方便,也更容易成熟。 -使用的厨具:煮锅
    所属分类: 羹类   汤羹   儿童   早餐  

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