八寸拉花戚风蛋糕

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  准备所有的材料

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首选找两个无水无油的盆子把蛋白和蛋黄分开

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蛋黄中加油，牛奶搅拌均匀

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然后筛入低粉，上下翻拌均匀，不能划圈

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拌好后放一边备用

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现在开始打蛋白，会做蛋糕的都知道怎么打，加几滴白醋或者柠檬汁大泡时加第一次糖，泡沫细腻时加第二次糖，有明显纹路加第三次糖

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打到干性泡沫，倒扣十秒不掉，提起打蛋器有个直立得小三角就可以了！

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然后把蛋白分三次加入蛋黄糊里，搅拌均匀，也是上下搅拌像炒菜一样！

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拌成无颗粒状

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然后把蛋糕糊分成两份，其中的一分把可可粉筛入里面，我怕有颗粒加了点水，融化开了，有点失败，直接过筛效果好！

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拌好后可以预热烤箱了，140度10分钟

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然后找两个干净无水无油的勺子，把蛋糕糊每样一勺挖到模具里，每次不能太多，找中心放就行

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完事后轻轻的震一下

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然后用牙签从外往里划一下，就出花形了，烤箱140度50分钟！

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做好后是不是很美，早上搭配上每日坚果和蔬果汁，早餐也是美美的！我的wx: jianhuaACE518欢迎咨询