““看到很多亲做的虾饺非常漂亮,也学着做了下,味道很不错,就是虾饺皮好难弄,包的不够漂亮。” ”
食材明细
虾饺的做法步骤
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1澄粉倒入盆中,慢慢加入开水用筷子搅拌成雪花状。凉后揉成面团。
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加入玉米淀粉。3
加入一勺猪油。4
揉匀揉成面团醒15分钟。5
虾去皮取虾仁,因为是小虾没有切碎。6
猪肉剁成蓉。7
葱剁碎加入肉中。8
胡萝卜剁碎加入猪肉中,加入虾仁,油,盐,胡椒粉拌匀成馅。9
面团醒好了,揉成长条,切成剂子。10
按压成薄饼。11
取一个饼放入馅料。12
轻轻捏合包成虾饺。13
蒸锅铺油纸,放入虾饺蒸8-10分钟即可。
按压皮的时候很难弄,我是在皮下面铺一层油纸,再皮上面再铺一层油纸,用手掌慢慢按压成薄饼。包的时候轻轻捏就可以了,力气大了就捏坏了。 -使用的厨具:蒸锅