蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包

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  1

  将面团所有材料放入厨师机搅拌

2

搅拌好的面团放入保鲜盒中

3

盖好盖子，放冰箱冷藏发酵

4

香菇水焯，加入1g盐，可去掉香菇上的部分杂质

5

焯好的香菇切碎丁

6

洋葱切碎丁

7

切好的洋葱丁放入肉馅中拌匀

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加入香菇碎拌匀

9

加入浓汤宝拌匀

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加入花椒粉

11

加入胡椒粉

12

加入生姜粉

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加入两大勺蚝油

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拌好的肉馅放入保鲜盒中，放置冰箱中间层，-3度，保存过夜

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早上取出面团，用手按下有小坑，不回缩就是发好了

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将面团排气后，分成15个小份，留3份做蘑菇蒂

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取出一块面团，擀成圆饼

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放上蘑菇肉馅

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沿着边缘一点一点包起来

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包好后，在表面蘸上可可粉，多蘸些，将多余的粉拍掉

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用留好的面团，一个分成四段

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每小段用手搓成一头尖尖的形状

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放入蒸锅，凉水下锅，蒸20分钟

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蒸好的蘑菇包

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在蘑菇包底部用筷子扎个眼

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把蒸好的蘑菇蒂插进去，蘑菇包就做好啦~~

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是不是可以假乱真了呢！