香葱花卷

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  1

  将称好的面粉先倒入干净的盆内，加入酵母，取280毫升冷水（常温）加入一点点的盐搅拌均匀。左手慢慢的往面粉中加入水，右手用筷子不停的搅拌，直到面团呈松散状。

2

用手将面团揉成团，再移至工作台面上揉成光滑的面团。在面团表面撤上一些干面粉，盖上保鲜膜松驰5分钟。

3

利用松驰面团的时间，将葱花洗干净，切断备用。

4

将松驰好的面团擀成长方形，擀的过程中要不断的撤上一些干面粉。

5

用刷子刷掉面团上干粉，均匀的刷上一层食用油，再撤上少量的盐，胡椒粉，最后铺上葱花。

6

对折面团的1/3，并在对折好的面团上刷上一层食用油。

7

再将另一面面团对折。

8

将对折好的面团分割开。大小按自己的喜好来。

9

将两块面团重叠。

10

取一根筷子从面团的中间位置平压到底，（筷子上要抹上面粉，不然取出时会黏住的）。

11

取出筷子后，面团松驰5分钟。

12

取一个面团，双手慢慢的用力往两边拉长。

13

将筷子放在面团的中间位置，对折面团，左手拿住筷子端面团固定不动，右手拿着面团转一圈，取出筷子，接着将面团首尾盘卷在一起黏住。

14

将卷好的面团放在蒸锅里， 发酵30分钟。

15

大火蒸18分钟左右，蒸熟之后不要立即开锅，先焖3分钟的样子再开锅。