【粤菜】广式腊味煲

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  准备的材料。

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大米洗净泡发1小时。腊肠洗净切片。青菜洗净。

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青菜水中焯一下捞出。

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砂锅中将浸泡好的大米中加入少许油拌匀，加入比米高出1。5厘米的水。

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砂锅坐火，盖盖，大火烧开转小火，将米饭煮至8成熟。

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呈蜂窝状的时候，用筷子搅拌一下，加入腊肠、姜丝，再打个鸡蛋进去。

7

倒入用老抽、生抽、美极鲜味汁、芝麻油、白糖混合的调料。

8

加入调料后继续小火煮5分钟，关火，不要打开锅盖焖15分钟。

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米饭焖好后，放上氽烫过的青菜。