土豆啤酒鸭

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  鸭腿洗净，剁块，冷水入锅，加入生姜，料酒和适量花椒，将鸭块焯水，捞出备用，汤不要。

2

锅中倒少许油，放入八角和香叶小火炒香。

3

倒入鸭块翻炒，倒入啤酒。

4

调入适量酱油。开锅后转小火炖30分钟左右。

5

土豆洗净，去皮，切滚刀块。

6

分钟后，加入土豆块炖煮约15分钟。

7

开大火，开水收汁。

8

当汤汁煮至浓稠时，加入适量盐翻炒均匀。

9

出锅后，撒上少许白芝麻和葱花。