【四川】米粉蒸肉

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  1

  大米两杯，淘洗干净

2

大米倒入锅中，放入干辣椒段、花椒粒小火炒香。炒至微微变黄，关火晾凉

3

将凉凉的大米倒入研磨杯中，打成粉末备用

4

姜蒜切末备用

5

猪肉切片

6

锅中放入姜蒜末爆香，炒出香味后放入豆瓣酱，少许老抽炒匀

7

倒入肉片拌匀

8

倒入米粉拌匀，使每一片肉都裹上米粉，放置一小时入味

9

隔水蒸1小时，出锅后撒上葱花就可以开动啦