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油泼面
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食材明细
主料
火腿肠
1根
葱碎
若干
蒜末
若干
机制削面
适量
辅料
盐
适量
辣椒粉
适量
鸡精
适量
超辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
油泼面的做法步骤
1
切葱末、蒜末,火腿肠切丁
2
煮面捞出
3
放入葱末、蒜末、火腿肠丁、辣椒粉、盐、鸡精。
4
炒锅中加葵花油加热,放置到60度左右,汤勺浇在蒜末、葱末、辣椒粉上
5
搅拌均匀,开吃
油温不能过高,过高会使辣椒粉焦糊,影响口感 -使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
面条
西北菜
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