土豆红烧肉盖饭

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  准备好所有材料

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土豆、猪肉、胡萝卜切丁

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葱叶切碎黄瓜切丁放置一旁备用

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开火，锅内不放油，锅热后直接倒入猪肉，翻炒至变色后盛出

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重起锅，放入一勺花生油，油热后放入冰糖

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冰糖溶化后变色为金黄色时倒入猪肉，翻炒至上色

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倒入葱姜蒜、八角、干辣椒，翻炒一下

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倒入土豆，继续翻炒

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倒入胡萝卜，继续翻炒，倒入生抽（依据自己的喜好调节，我放的多就不放盐了，放得少再适量加点盐）

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翻炒至上色后，倒入没过土豆的水

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大火烧开，转小火，焖至肉丁软烂，汤汁浓厚时就可以撒上葱花出锅了

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找一个深碗，放入煮好的米饭，加入黄瓜丁，压紧，倒扣在盘中

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将做好的土豆红烧肉围在米饭周围，淋上汤汁，撒上些黑芝麻就可以啰

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