豆沙南瓜面包

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  南瓜蒸熟，用料理机打成南瓜泥

2

除黄油外的材料放在一起，和成光滑的面团

3

加入黄油

4

继续揉至出薄膜，盖湿布放温暖处发酵

5

发酵好的面团，是原来的2—2.5倍大

6

发酵好的面团取出放案板上充分的按揉排气，分成10个小剂子

7

揉圆盖保鲜膜饧发10分钟

8

豆沙分成25g左右/份

9

取一块小面团擀成中间厚四周薄的圆面片，放入豆沙，像包包子一样收口

10

取4根28cm长的棉线，交叉摆成米字状

11

面团收口朝下放置绳子中间

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绳子打结，不要太紧，松一点，等下发酵后会膨大

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全部做好，进行二次发酵

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发酵好的面包胚，南瓜的形状已经初现

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表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱，165度上下火，中层，20分钟

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烤好的面包，取出放烤架上晾凉，小心去除绳子

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装饰好瓜蒂，成品美美的。