肉丸蟹粥

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201106/201106301424036.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“我家小姑从斐济带回几只蟹,好大一只,用草绳邦着,都有七、八寸宽,如果把腿伸展开,一定有一尺宽。    在婆婆家,小姑用一只蟹做了姜葱炒蟹,女儿什么都不顾了,低头猛吃,一顿饭下来,其它菜都没吃,就吃蟹了。    当然,回家时,婆婆也让我们带了一只回来,小姑说煮粥很甜,那我们就煮粥吧。”

食材明细

主料
辅料
配料

肉丸蟹粥的做法步骤

  • 肉丸蟹粥的做法步骤:1
    1
    把米洗净,放入高压锅中,加清水,煮成粥。粥不用煮太烂,因为等下放入蟹等还要开火煮的, 那时粥就会煮得很烂的了。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:2
    2
    煮粥的时间就可以用来处理蟹了。把蟹反过身来,肚子向上,用刀先把它那两只大钳子弄下来。千万别拆绳先,要不,它可把你的什么什么钳下来的。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:3
    3
    切下两只大钳子。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:4
    4
    现在可以解绳了,注意,它现在还是很生猛的,小心它尖尖的脚,别让它给划到了。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:5
    5
    看,这就是切了钳子的蟹。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:6
    6
    在流动的水下,用刷子,给蟹洗个澡。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:7
    7
    注意,它的脚和身的连接处也要刷到哦。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:8
    8
    洗好后,把蟹肚子的那块盖子掀起,摘除,不要。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:9
    9
    就是这块了。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:10
    10
    再用清水冲冲,这盖子盖到的地方和周边都要冲冲。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:11
    11
    这回该到打开蟹壳了,看!它的蟹黄一粒粒的,好大一粒,像喝牛奶的吸管头那么大,野生的就是不一样,什么都大一些。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:12
    12
    把蟹壳上这些灰黑的东西都摘除不要。它的肠呀、心呀、什么什么乌七八糟的,都不要,只留下黄黄的蟹黄就好了。摘完再用清水冲洗一下。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:13
    13
    摘好的蟹壳。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:14
    14
    处理蟹身了,把它身上像羽毛一样的灰色的腮摘除,再用洗水冲一冲。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:15
    15
    洗好后,在中间一切为二。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:16
    16
    再就随意,一只脚或两只脚切一下,给它再切小块些。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:17
    17
    用刀背把蟹脚敲一敲,它的壳太硬了,方便等一吃。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:18
    18
    别忘记它那两只大钳子也要敲一敲,要不,真没法吃,也不出味。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:19
    19
    蟹就算处理完了,再把葱切末。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:20
    20
    这就算准备好了材料了。肉丸(市场买现成的)、葱末、处理好的蟹。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:21
    21
    在煮好的粥内先加入姜片和肉丸,煮一会。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:22
    22
    加入肉厚的蟹钳。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:23
    23
    放入蟹脚。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:24
    24
    还有我们的蟹黄和蟹壳
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:25
    25
    蟹壳开始变黄了
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:26
    26
    煮到蟹壳变色,就好了。
  • 肉丸蟹粥的做法步骤:27
    27
    每人一份,这个份量可以每人两碗。(三人组)
  • 所属分类:    儿童   老人   早餐   晚餐  

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