豆沙馅冰皮月饼

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  1

  红豆泡一晚上，用水煮烂，趁热加入白糖，搅拌到糖溶化，放凉备用。

2

面粉干锅小火炒至少许黄色即可，放凉备用。

3

月饼模具洗干净，晾干备用，装上喜欢的压花片。

4

牛奶倒入碗中，放微波炉高火热40秒。

5

趋热加入白糖，搅拌至糖全部溶化。

6

将糯米粉、小麦淀粉、粘米粉、玉米油，倒入牛奶中，搅拌均匀，过筛保证粉浆无颗粒状。

7

上锅大火烧开后再蒸20分钟即可，放凉备用。

8

将蒸好放凉了的粉皮分成6等份，用手按平。

9

舀一勺豆沙到粉皮上，像包包子那样包好。

10

将包好的粉团沾上炒好的面粉。

11

把光滑的一面塞到模具中，用手压紧粉团，压出即可。