玫瑰花装饰面包

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  1

  将所有材料搅拌至面团表面光滑拉开面膜即可。

2

将面团分割成900克一个滚圆松弛30分钟。

3

将面团擀开圆形。

4

放入烤盘以温度30℃，湿度75%发酵50分钟。

5

将装饰面团擀开。

6

用8寸模具刻出圆形饼状。

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在将装饰面团擀薄，用压模压出圆形。

8

先做一个花苞。

9

在包上一层。

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包成玫瑰花形状。

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将8寸圆形面团放入发酵好的面团表面，先洒上黑麦粉。

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将玫瑰花放在表面。

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用装饰面团做出叶子。

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放入表面。

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在装饰面团表面刷上蛋液。

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用剪刀将面团周边剪上花纹。（如图）

17

以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤60分钟。