““今天的这道“荷塘小炒”,无论是在色泽、营养还是口味上,都可堪称是素菜中的经典。荷塘小炒的主要材料就是莲藕,莲藕润肺,现在正是吃莲藕的季节,应季!加上其他颜色的荷兰豆、红箩卜、玉米粒、黑木耳等材料,五颜六色的搭配,色彩鲜亮给人以视觉上的享受,原来素菜也可以这么美!别以为它只是好看而已,这道菜可是一道内外兼备呦,即使是家宴也拿的出手的一道菜,而且这道菜的各种材料都含丰富的植物粗纤维,有益肠胃功能修复,绝对值得尝试哟。” ”
食材明细
荷塘小炒的做法步骤
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1黑木耳提前用水泡发,摘去老蒂,撕小块备用;莲藕用钢丝球擦干净,对半切再切片;红萝卜去皮洗净、切薄薄的片备用;荷兰豆撕去老筋洗净备用;玉米粒洗净备用。
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炒锅烧热水,现在要依次将所有原料焯水。先把胡萝卜、莲藕焯水1分钟以内。3
依次荷兰豆、木耳、玉米。焯水时间30秒。4
玉米 ~~~5
焯好全都沥干水,放一起就好,一会是一起下锅炒。6
炒锅放油烧热,将所有材料一起放入锅中翻炒,中大火大概翻炒1—2分钟(喜欢吃清脆口感的时间就短些),再放入适量的盐调味即可马上出锅。7
看着这么美的菜,内心觉得我也会越吃越美~ 我跟儿子说,这么漂亮的菜,会越吃越帅的!
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