老坛醋酸菜牛肉拌面

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  准备所需要的全部材料

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牛肉、胡萝卜、红辣椒洗净切成丁

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锅内加入清水烧沸，放入牛肉焯烫去血水

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起油锅，放姜、蒜片炒香

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倒入牛肉翻炒片刻

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再加适量清水和桂皮、八角、花椒、香叶

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将料酒、生抽、老抽、冰糖调匀后加入牛肉内

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再放入两个尖椒，然后转慢火炖1小时

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炖至牛肉开始变软烂，然后加入胡萝卜丁继续慢火炖

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等胡萝卜也变软后加入盐调味，然后盛出备用

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锅内重新加入清水烧沸，放入面条

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将煮好的面条捞出过冷河

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起油锅放蒜粒炒出香味

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放入红辣椒爆炒出香味

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再加入老坛醋酸菜翻炒

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把炖好的牛肉加入到老坛醋酸菜里

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翻炒均匀即可

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最后把面装入碗内，加入老坛醋酸菜牛肉拌匀即可食用