嚼起来咔哧咔哧的无花果酱

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  1

  新鲜无花果洗净，去皮去蒂，沥干备用

2

无花果含糖份较多，冰糖量可以饰个人喜好，柠檬榨汁，无花果切块

3

弄碎的无花果肉中加入冰糖和柠檬汁，搅拌均匀后静置2小时待果胶析出

4

果肉连汁水一起放入锅中加热，注意需要不停搅拌以防粘底并在加热中将表面的浮沫撇除。约20分钟，果酱开始变得稠厚，此时可以加入自己喜爱的香料，如肉桂粉或香草等。继续加热10来分钟，果酱几本成型。

5

果酱倒入沸水消毒过的玻璃瓶，自然冷却后入冰箱冷藏。