超简易剁椒鱼头

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“一鱼多吃,今天就先给大家介绍鱼头的吃法。剁椒鱼头,湖南传统名菜,以剁椒的“咸”和“辣”沁入鱼头,风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。”

食材明细

主料
辅料

超简易剁椒鱼头的做法步骤

  • 超简易剁椒鱼头的做法步骤:1
    1
    鱼头处理干净,加入适量的盐、油、料酒、生抽、胡椒粉、腌10分钟。
  • 超简易剁椒鱼头的做法步骤:2
    2
    翻面让两面鱼头有足够的味道
  • 超简易剁椒鱼头的做法步骤:3
    3
    腌制好之后放在碟子中,在鱼头上方加入姜片4片。
  • 超简易剁椒鱼头的做法步骤:4
    4
    铺上剁椒
  • 超简易剁椒鱼头的做法步骤:5
    5
    上锅蒸15分钟即可出锅。
  • 超简易剁椒鱼头的做法步骤:6
    6
    出锅
  • 1、蒸的时间一定要控制好,不然鱼肉容易老2、盐不用放那么多,剁椒本身就有咸味 -使用的厨具:蒸锅
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