“农家小炒肉,就是青辣椒炒肉,由于加入酱料,爆香的味道惹人喜欢,在湘菜馆是点击率非常高的一道菜,便宜又下饭。”
食材明细
农家小炒肉的做法步骤
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1猪肉洗干净，煮熟放凉切片（也可以放在冰箱冻下，冻过的切得比较薄）。辣椒切段，葱切段，姜蒜切末
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起锅，将肥瘦炒出油。肉炒出油后放瘦肉炸至一点焦黄盛出
3
锅底留油，放入姜蒜末，豆豉，豆瓣酱一同炒香，再放入辣椒炒1分钟
4
放入肉片炒小会儿，就放入盐，鸡粉，生抽大火炒匀，再放入葱炒匀即可
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用五花肉炒会更香
所属分类：
湘菜
