““居家必备？今年粉蒸肉出现的频次似乎多了一些，终于忍不住动起了自制蒸肉米粉的心思。好多年以前，这样的小料都是自家做，后来，慢慢就开始买现成了，用得不多，自然是买着方便，现成。其实，自己动手，也并不麻烦，如今的很多料理机都带有研粉功能。得了空，就开动吧。一斤米，洗净炒黄，晾凉后再用料理机打成粉，不需要特别细，带点粗粗的颗粒更好。这一堆，能吃好几次粉蒸。。。” ”
食材明细
自制蒸肉米粉的做法步骤
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1用料：大米500克
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大米淘洗两遍，
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倒入网筛中，摊开，晾干表面水分。
4
倒入锅中，中小火翻炒。
5
直至米粒变成浅金色、
6
出锅，摊开晾凉。
7
放入料理机中，
8
搅打成带细碎颗粒的粉状。
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全部完成，放入容器中以供随时使用。
大米需晾干表面水分后再开始翻炒，以免有米浆糊锅。炒好的大米需晾至冷却后再打粉。 -使用的厨具：食物调理机、炒锅
