#柏翠大赛#贝壳果酱夹心曲奇

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2016/10/23/2016102314772174066677513584.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“这是一道充满乐趣的曲奇。贝壳形状、果酱夹心,奶香中有了酸酸甜甜的味道,是一道不错的下午茶小点心。”

食材明细

主料

#柏翠大赛#贝壳果酱夹心曲奇的做法步骤

  • #柏翠大赛#贝壳果酱夹心曲奇的做法步骤:1
    1
    材料大合影;黄油提前拿出来软化,用手一按有个坑就可以使用了
  • #柏翠大赛#贝壳果酱夹心曲奇的做法步骤:2
    2
    软化的黄油用电动打蛋器低速打散,加糖粉拌拌后,再低速打发均匀
  • #柏翠大赛#贝壳果酱夹心曲奇的做法步骤:3
    3
    鸡蛋液分3次加入
  • #柏翠大赛#贝壳果酱夹心曲奇的做法步骤:4
    4
    打成这种颜色略变浅就可以了
  • #柏翠大赛#贝壳果酱夹心曲奇的做法步骤:5
    5
    面粉和泡打粉混合后筛入黄油糊中
  • #柏翠大赛#贝壳果酱夹心曲奇的做法步骤:6
    6
    用橡皮刮刀翻拌均匀,成糊状
  • #柏翠大赛#贝壳果酱夹心曲奇的做法步骤:7
    7
    齿大号曲奇嘴和布的裱花袋准备好,想要贝壳曲奇更漂亮,可以用8齿或者10齿曲奇嘴
  • #柏翠大赛#贝壳果酱夹心曲奇的做法步骤:8
    8
    将曲奇面糊装入裱花袋中,用刮板将尾部的面糊全部推向前端;此时烤箱开始预热,上下火160度
  • #柏翠大赛#贝壳果酱夹心曲奇的做法步骤:9
    9
    在不粘烤盘上挤出贝壳状的曲奇来,先开始要挤出一个大头儿来,越往后劲儿越小,逐步收尾,最后用手捏一捏尾端;现在天有些凉,曲奇糊有些不好挤,可以放在烤箱中,30-40度烘两分钟,待面糊变软了,就很轻松地挤出面糊来了
  • #柏翠大赛#贝壳果酱夹心曲奇的做法步骤:10
    10
    将烤盘送入预热好的烤箱中层,160度,上下火,15分钟左右,待曲奇底部边缘有淡褐色即可出炉
  • #柏翠大赛#贝壳果酱夹心曲奇的做法步骤:11
    11
    曲奇先放在烤盘上,待放凉后再取下
  • #柏翠大赛#贝壳果酱夹心曲奇的做法步骤:12
    12
    将适合的果酱放在平整的一面
  • #柏翠大赛#贝壳果酱夹心曲奇的做法步骤:13
    13
    再取另一块,合拢成一个贝壳状
  • #柏翠大赛#贝壳果酱夹心曲奇的做法步骤:14
    14
    看上去不错噢
  • #柏翠大赛#贝壳果酱夹心曲奇的做法步骤:15
    15
    一起来做美味小点心吧
  • 原方中的鸡蛋液是45克,我加了两次鸡蛋液就感觉黄油糊吃水性差了,所以剩下的10克鸡蛋液未加入,在实际操作过程中,鸡蛋液酌情调整;天凉曲奇糊不易挤出来,放在烤箱中低温烘一下,面糊变软一些,就能轻松挤出花型来了,切记温度不能高,时间不能长;果酱可以随口味来放,我放的是自制的蔓越莓果酱,酸酸甜甜的,用草莓酱、蓝莓酱、杏酱等也可以;使用无铝泡打粉就可以了,增加的目的是为了让曲奇口感更膨松。-使用的厨具:打蛋器、电烤箱
    所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   快餐  

    你可能还喜欢