#柏翠大赛#抹茶磅蛋糕

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  准备好材料，黄油室温软化

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用打蛋器打发黄油至蓬松

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加入糖粉打发到蓬松发白

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鸡蛋液分5次加入打发

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每次都要打发完全再加下一次

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最终的状态很蓬松

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低筋粉和泡打粉抹茶粉混合均匀后过筛入黄油蛋糊内

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用刮刀翻拌到无干粉，并出现光亮的面糊，这个状态表示已经可以了，柏翠烤箱开始上下管175度预热

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把面糊勺入模具内，我用的是学厨的方形土司模，把面糊整成两边高中间低

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放入预热好的柏翠烤箱中下层，175度烤制45分钟，20分钟的时候可以取出割一道痕，这样会裂得更好看

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细砂糖和清水小火煮沸1分钟

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熄火后倒入朗姆酒和柠檬汁

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磅蛋糕出炉后即可涂上糖浆，放凉密封冷藏3天之后口感才好哦

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成品

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成品