蔓越莓马芬蛋糕杯

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  这是全部材料

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克砂糖、2克盐与70毫升橄榄油混合

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用电动打蛋器搅打均匀

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直接打入一个全蛋

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低速搅打至蛋液与糖油融合

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少量多次加入50毫升牛奶

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加一点牛奶，就用打蛋器搅打至水油融合，再加入剩下部分。50毫升牛奶我分了4次陆续加入。

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这是120克低筋面粉

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克低筋面粉过筛，这样可以使蛋糕结构更加细腻

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加入面粉之后，加入2克泡打粉

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用硅胶铲呈J字形把面粉与蛋奶液均匀混合。不要转圈搅拌，以免面糊出筋。只要搅拌均匀即可，不要长时间搅拌。搅匀后加入适量蔓越莓干，继续搅匀。（这时开始预热烤箱）

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把面糊装入烘焙纸杯。切记只要装入7分满即可。因为烤的时候蛋糕会膨胀，如果过满会溢出纸杯。

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最后在表面再撒一些蔓越莓干

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上下火180度烤35分钟（烤箱温度及时间仅供参考，请您按照自家烤箱性能酌情设定）

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这是烤了25分钟时的样子

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分钟很快就过去了，“叮”的一声响，好吃又简单的蔓越莓马芬蛋糕就烤好啦

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早餐来一个

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搭配咖啡、牛奶当做下午茶点

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无需打发，制作简单

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只要严格按照配方及操作程序

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轻松零失败哦。我这个配方可以做出6个马芬蛋糕杯。