““非常大众化” ”
食材明细
西湖牛肉羹的做法步骤
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1把牛肉改刀成丁，用水超熟捞出。
2
放入适量的水，烧到八成热时，放入水淀粉（淀粉里加盐、少量糖、味精）搅拌，直到有些稠时方可不加水淀粉。3
鸡蛋搅匀（不能有沫沫），入锅，轻轻搅拌，一分钟后，可以出锅。放进香菜、葱花，倒进少许香油，即可上菜。
鸡蛋入锅的时间的把控 -使用的厨具：煮锅
所属分类：
羹类
““非常大众化” ”
