#信任之美#水晶虾饺

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“明天立冬,别忘了吃饺子。今天周末,赶紧做饺子,明天上班,也能应节。水晶虾饺是广东特色小吃,各大茶楼都能见到的声影。水晶虾饺,皮白如雪,薄入纸,半透明,内陷隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。”

食材明细

主料
辅料

#信任之美#水晶虾饺的做法步骤

  • #信任之美#水晶虾饺的做法步骤:1
    1
    虾饺馅食材、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、生姜、香葱等准备好;
  • #信任之美#水晶虾饺的做法步骤:2
    2
    虾仁去虾线,洗净,剁碎;瘦肉洗净剁碎;胡萝卜去皮洗净切碎;香葱、生姜分别洗净剁碎;
  • #信任之美#水晶虾饺的做法步骤:3
    3
    把剁碎的食材加入海鲜酱、生抽、橄榄油、盐拌均;
  • #信任之美#水晶虾饺的做法步骤:4
    4
    水晶饺子皮:准备好澄粉、淀粉;
  • #信任之美#水晶虾饺的做法步骤:5
    5
    加入适量的沸水拌均,盖上盖子焖五分钟,揉成光滑团;
  • #信任之美#水晶虾饺的做法步骤:6
    6
    多次揉面,最后揉成长条,分均匀的小团。
  • #信任之美#水晶虾饺的做法步骤:7
    7
    把小团擀薄,水晶饺子皮就好;
  • #信任之美#水晶虾饺的做法步骤:8
    8
    放入腌制好的虾仁馅,包自己喜欢的饺子形状;
  • #信任之美#水晶虾饺的做法步骤:9
    9
    把包的饺子放入蒸笼中;
  • #信任之美#水晶虾饺的做法步骤:10
    10
    锅中清水煮沸,把饺子蒸笼放入,盖上盖子;
  • #信任之美#水晶虾饺的做法步骤:11
    11
    蒸10分钟即可,饺子熟了,晶莹剔透。
  • 1.水晶饺子皮一定要加沸水,且盖子焖一下;2.饺子皮可以适量的加入猪肉;3.虾仁可以留1/3不要剁太碎;4.包的时候不要太多馅,虾仁蒸熟会膨胀,防止破皮。-使用的厨具:蒸锅
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