#信任之美#腊味煲仔饭

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“每次我家先生出差不在家时,一个人在家为所欲为的喜欢“瞎折腾”一些美食。然后和小家伙一起全部扫光。”

食材明细

主料
煲仔汁
配料

#信任之美#腊味煲仔饭的做法步骤

  • #信任之美#腊味煲仔饭的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • #信任之美#腊味煲仔饭的做法步骤:2
    2
    把大米清洗干净后浸泡30分钟。
  • #信任之美#腊味煲仔饭的做法步骤:3
    3
    大米浸泡时把腊肉、香肠蒸熟。蒸熟后再切片。把蔬菜焯水备用。
  • #信任之美#腊味煲仔饭的做法步骤:4
    4
    调制煲仔饭酱汁,生抽2勺,老抽1勺、白糖1勺、开水3勺、麻油适量。搅拌均匀备用。
  • #信任之美#腊味煲仔饭的做法步骤:5
    5
    砂锅底刷上食用油。
  • #信任之美#腊味煲仔饭的做法步骤:6
    6
    把泡好的大米沥干倒入锅中。
  • #信任之美#腊味煲仔饭的做法步骤:7
    7
    加入清水420ml
  • #信任之美#腊味煲仔饭的做法步骤:8
    8
    盖上锅盖,文火将水烧开后转小火。
  • #信任之美#腊味煲仔饭的做法步骤:9
    9
    将米饭煮到8成熟。米饭表面呈现蜂窝状时摆上腊肉和香肠
  • #信任之美#腊味煲仔饭的做法步骤:10
    10
    摆放好腊肉、香肠、胡萝卜、玉米、姜丝、打上一个鸡蛋。沿着锅内壁倒入少许油(这是起锅吧的作用)继续小火煮3分钟,关火焖15分钟。(中途不要开锅盖)
  • #信任之美#腊味煲仔饭的做法步骤:11
    11
    鸡蛋变白后摆上青菜,浇上酱汁,稍稍焖一会即可。
  • #信任之美#腊味煲仔饭的做法步骤:12
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    成品
  • #信任之美#腊味煲仔饭的做法步骤:13
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    成品
  • #信任之美#腊味煲仔饭的做法步骤:14
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    成品
  • #信任之美#腊味煲仔饭的做法步骤:15
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    成品
  • 使用的厨具:砂锅
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