““芝麻酱含有的多种人体必需的氨基酸,与维生素B1、和维生素E一同在人体中产生作用,能够促进人体的新陈代谢。常吃芝麻酱有健脑益智、补血补钙、强身健体、延年益寿的作用。芝麻酱中含有的铁和维生素E是可帮助人体预防贫血、活化脑细胞。一般素食者、脑力工作者更应多吃芝麻酱。芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值;芝麻酱中含钙量较多,经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处;芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用还可改善偏食厌食。黑芝麻酱在乌发养颜方面的功效更是有口皆碑,除此以外,食用黑芝麻酱还有保健、养胃、补肾、生血、补钙、健脑、明目的功效,常期吃可增强人体免疫力。需要注意的是,患有慢性肠炎、腹泻的人群是不宜食用芝麻酱的。” ”
食材明细
#信任之美#芝麻酱的做法步骤
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1看芝麻干净不?有杂质的先洗下,沥干水分后倒出晾干水分。我的很干净,这步就省略了。
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洗过的芝麻先中火把水分炒干再小火。没洗的直接小火炒。3
炒出香味,倒出晾凉,倒入大一点的盆里,用筷子迅速划散。等凉透后倒入料理机里借助料理棒按酱料键。4
我的是打一分钟磨成粉后,加入橄榄油,再打2分钟,非常细腻。ps.每人的搅拌机性能不一样,时间也略有区别,加橄榄油多就会稀一点,少就稠一点。5
酱料非常细腻,味道很香,吃不习惯这种无味的话可以加点糖。6
倒入无油无水的瓶子里进冰箱冷藏。7
打黑芝麻酱,我又多加了核桃。其他步骤都一样。8
虽然步骤一样 但是油少,所以会比较稠~更多宝贝营养餐,关注微信公众号:yzmmfood。9
做好后 满屋子都是香香的味道~光看图片我就流口水了!!
1、芝麻不能炒过头,不然口感会发苦。2、炒好的芝麻要彻底晾凉后再开始磨。不然里面会有湿气,可能打出的粉会结成团;3、沾在杯壁上的酱被我加了点牛奶、热水、蜂蜜打成了一杯芝麻牛奶蜂蜜饮,一点不浪费。4、打好芝麻酱可以多种用途,可以沫面包馒头,可以拌面,还可以蘸水果吃。-使用的厨具:搅拌机