““或许,这只是一碗十分朴素的面,却在这个寒冷的冬天，给你一个无形却最温暖的"拥抱"。剁碎的四季豆，配以炒得焦香的肉末，与咸香惹味的橄榄菜炒在一起，拌上爽滑的面条，味道鲜香可口，好吃得让人停不下筷子。” ”
食材明细
#信任之美#【橄榄菜肉末四季豆拌面】的做法步骤
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1四季豆去筋去蒂清洗后切碎。
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煮锅烧开水后下入四季豆焯水约5分钟。
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焯过水的四季豆过凉水备用。
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炒锅烧热加入植物油，下入猪肉末煸炒至变色，下入葱姜蒜、花椒粉煸炒出香味。
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加入剁碎的郫县豆瓣酱、少许生抽和料酒煸炒出红油后，下入控干水的四季豆继续煸炒。
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待煸炒至四季豆水分蒸发一些，微微发焦后加入2大勺的橄榄菜，加入适量蚝油、少许白糖煸炒均匀。
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煮锅水烧开后煮熟面条。
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面条过凉水，控干水分后放在一个大碗中。浇上炒好的橄榄菜肉末四季豆开吃吧。
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成品图
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成品图
1、橄榄菜在超市卖咸菜的柜台有售。2、我自己吃会加入干红辣椒一起炒，这次给孩子吃说不要辣就没有加辣椒，喜欢吃辣的可以适量加入些辣椒。3、生抽、郫县豆瓣酱、橄榄菜、蚝油都是有咸味的，所以要注意根据自己口味填加用量。4、这个用来下粥下米饭都是很不错的。5、四季豆焯水时间一定要长一些，保证熟透，没熟的豆角会食物中毒。 -使用的厨具：煮锅、炒锅
