#信任之美#酸奶肉松蛋糕——少油版

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  材料准备，面粉过筛，蛋黄、蛋清分离

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酸奶和玉米油混合均匀

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筛入面糊拌均匀

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加入蛋黄

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搅拌均匀

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糖分3次加入蛋白中，打发至蛋白出现直立小尖角

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加入1/3的蛋白霜至蛋黄糊中用切拌和翻拌手法搅拌均匀

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把搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中

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同样手法混合均匀

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倒入1/2的面糊入模具中，用刮刀稍稍抹平

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撒上自制的肉松

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再加入剩下的面糊，抹平表面

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烤箱160度45分钟

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出炉震出热气倒扣放凉

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用力拍模具周边，会看见蛋糕模和蛋糕体分离

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取一个高杯，蛋糕模放杯上，模具下脱

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周边脱模完成，用手靠近底部向里慢推蛋糕，蛋糕脱模完成

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完美早餐

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切开蛋糕看看

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细腻的组织，会呼吸的蛋糕