““以往,多数用白萝卜煲汤,今天用自制的肉丸红烧白萝卜,又一种变化新吃法,白萝卜的口感特别清甜,肉丸中渗入萝卜的甘甜,非常赞!” ”
食材明细
肉丸烧萝卜的做法步骤
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1白萝卜、蒜苗。
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萝卜洗净,去皮切滚刀块,蒜苗洗净,头尾分开切段。3
肉丸对半切开。4
热锅,下适量油,蒜梗部分爆香。5
倒入白萝卜翻炒片刻。6
加入酱油继续爆炒。7
调入蚝油。8
加入鱼露、老抽。9
倒入肉丸,翻炒片刻。10
倒入和食材持平的清水。11
遮上锅盖大火焖煮30分钟。12
烧至酱汁收干,调入盐、鸡粉。13
撒些蒜叶,翻炒均匀即可。
萝卜炒出香味,上色后再加上清水焖煮。蒜苗撒下翻炒均匀即可。萝卜切滚刀块好看也不易煮碎。 -使用的厨具:平底锅、炒锅