【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2016/12/25/2016122514826586104248624626.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“相传明朝浙江举人商辂(依明史正统十年会试、殿试皆第一中举)为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第,依照梦中作法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造,并捏造成牛的模样,所以叫做牛轧糖,但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易,而且生产速度较慢,所以就直接切成长方形的模样出售。其后有外国传教士将此糖果流传至西方,始成为外国至受欢迎的糖果之一。春节快到了,每年的这个时节总要做些牛轧糖,欢欢喜喜甜甜蜜蜜的过大年!棉花糖版牛轧糖加入了蔓越莓和熟芝麻口味更加丰富,撒上片片花瓣丝毫不影响口感,反而显得很唯美,赏心悦目,与众不同,而且制作也非常简单。在剥开糖果的一刹那似乎闻到了久违的花香,绽放的朵朵花儿带来心底一抹暖意。新春佳节里就做一款别致的牛轧糖来款待亲朋好友吧!”

食材明细

主料
辅料

【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤

  • 【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤:1
    1
    材料称好备用。
  • 【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤:2
    2
    玫瑰花茶取花尖部分稍微捏碎。
  • 【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤:3
    3
    蔓越莓切小粒。
  • 【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤:4
    4
    不粘锅里放入黄油,用木铲划开,小火融化。
  • 【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤:5
    5
    融化好后,倒入棉花糖。
  • 【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤:6
    6
    不停的翻拌。(一定要小火哦)
  • 【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤:7
    7
    完全融化后倒入奶粉,继续翻拌均匀,翻拌均匀后盛出似山楂大小的一块,另放一旁做小花朵用。
  • 【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤:8
    8
    倒入芝麻,蔓越莓。
  • 【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤:9
    9
    翻拌均匀。
  • 【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤:10
    10
    倒入模具中,用擀面杖压实。
  • 【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤:11
    11
    均匀的撒入玫瑰花茶。
  • 【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤:12
    12
    留下的一小块放在垫子上,撒少许草莓粉。(如还没变硬可立刻擀片,如变硬了可放回锅里稍微翻几下变软即可)
  • 【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤:13
    13
    用擀面杖擀薄片。
  • 【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤:14
    14
    用花朵模具刻出小花朵,随意沾到牛轧糖表面。
  • 【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤:15
    15
    中间可用糖珠点缀花心。
  • 【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤:16
    16
    晾凉后切块即可。
  • 【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤:17
    17
    成品图。
  • 【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤:18
    18
    玫瑰花如雨般落瓣,挥洒着心中的绚烂。
  • 【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤:19
    19
    蔓越莓红润又晶莹,凝聚着北国的深情。
  • 【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤:20
    20
    牛乳汁洁白而甜蜜,洋溢着雪野的静谧。
  • 【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤:21
    21
    就把这深情绚烂与雪的苍茫,
  • 【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤:22
    22
    融成节日的蜜糖,
  • 【浙江】花糖蜜语(创意牛轧糖)的做法步骤:23
    23
    化作来春的梦想!
  • 菜谱中用的是熟芝麻,可随个人喜好替换成其他的干果。做牛轧糖一定要用不粘锅哦,制作过程一定要小火,避免糊掉。撒上的花茶碎丝毫不影响口感,反而显得很唯美,赏心悦目,与众不同! -使用的厨具:不粘锅
    所属分类: 小吃   零食  

    你可能还喜欢